Hiszpańska zupa czosnkowa (zupa kastylijska), czyli sopa de ajo (sopa castellana)
Składniki:
1 główka czosnku
1 bagietka
1/3 szklanki oleju virgen extra
1,5 litra bulionu
100 gram jamon serrano
3-4 jaja
1 łyżka słodkiej papryki
Przygotowanie:
Ząbki czosnku kroimy na plastry i zarumieniamy na rozgrzanej oliwie. Następnie dodajemy pokrojoną w kwadraciki hiszpańska szynkę i jeszcze chwilę smażymy . Bagietkę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Gdy chleb wsiąknie olej posypujemy go papryka i smażymy około minuty lub krócej. Dolewamy bulion i gotujemy 10 minut. Po opływie tego czasu wbijamy jaja, przykrywamy i gotujemy jeszcze trzy minuty. Następnie mieszamy i podajemy.
Smacznego.
Zapraszam do darmowej subskrypcji strony
