Typ: Obiad
Kuchnia: Hiszpańska
Słowa kluczowe: Hiszpański gulasz, mięso w pomidorach, carne con tomate, kuchnia hiszpańska, kuchnia andaluzyjska
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 35 minut
Składniki przepisu:
- 1 kilogram mięsa wieprzowego lub wołowego
- 3 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3/4 szklanka oleju virgen extra lub zwykłego
- 1 puszka pomidorów naturalnych rozdrobnionych 800 gram
- pól szklanki wina białego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy pokrojone na kawałki mięso smażymy około 10 minut.
W międzyczasie trzemy na tarce o grubych oczkach cebulę i czosnek na małych oczkach. Po około 10 minutach dodajemy potartą cebulę wraz z czosnkiem. Mieszamy wszystko przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut. Następnie dodajemy pomidory, wino, trochę wody przyprawy, listek laurowy i wszystko mieszamy . Gotujemy do miękkości mięsa około 40 min. Jeśli jest taka potrzeba to po jakimś czasie można jeszcze dolać wody. Podajemy z frytkami, chlebem lub pure ziemniaczanym.