kuchnia hiszpanska

Hiszpańska zupa czosnkowa (zupa kastylijska), czyli sopa de ajo (sopa castellana)

Ostatnia aktualizacja artykułu: : 25/01/21   Hiszpańska zupa na zimne dni Składniki: 1 główka czosnku 1 bagietka 1/3 szklanki oleju virgen extra 1,5 litra bulionu 100 gram jamon serrano 3-4 jaja 1 łyżka słodkiej papryki   Przygotowanie: Ząbki czosnku kroimy na plastry i zarumieniamy na rozgrzanej oliwie. Następnie dodajemy pokrojoną w kwadraciki hiszpańska szynkę i …

Hiszpańska zupa czosnkowa (zupa kastylijska), czyli sopa de ajo (sopa castellana) Read More »

Mięso w pomidorach czyli: Carne con tomate

Ostatnia aktualizacja artykułu: : 25/01/21   Przepis na pyszne andaluzyjskie danie. Łatwe w przygotowaniu nawet dla początkujących. Składniki: 1 kilogram mięsa (wołowina lub wieprzowina) 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 liście laurowe 1 szklanka oleju virgen extra 1 szklanka pomidorów naturalnych rozdrobnionych pól szklanki wina białego sol, pieprz i gałka muszkatołowa     Przygotowanie: W …

Mięso w pomidorach czyli: Carne con tomate Read More »

Gazpacho Andaluz – przepis

Ostatnia aktualizacja artykułu: : 25/01/21 SKŁADNIKI: 1 kilo pomidorów 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 ogórek 1-2 ząbki czosnku 50 ml oleju z oliwek ocet winny (opcjonalnie) sól PRZYGOTOWANIE: Ogórek obieramy. Warzywa myjemu i kroimy na mniejsze kawałki. Do blendera dodajemy wszystkie składniki i rozdrabniamy. Wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Podajemy do obiadu …

Gazpacho Andaluz – przepis Read More »

Zupa z owocami morza

Ostatnia aktualizacja artykułu: : 25/01/21 Składniki : 150 g makaronu „fide” obrane krewetki kałamarnica kawałki ryby (dowolna ryba) małże mała cebula kałamarnica patagońska 1 ząbek czosnku przyprawy: papryka łagodna, szafran 1tarty pomidor 2,5 kostki rosołku rybnego 2 litry wody Ilość składników dowolna wedle gustu. Przygotowanie: Do garnka wlewamy trochę oleju lub oliwy z oliwek i …

Zupa z owocami morza Read More »

Hiszpańskie fideua z owocami morza – przepis

Ostatnia aktualizacja artykułu: : 25/01/21 Składniki: 250 kałamarnicy patagońskiej 400 gram mieszanki owoców morza 150 gram krążków z kałamarnicy 150 gram obranych krewetek 6 całych krewetek 1 cebula 2 ząbki czosnku szafran lub barwnik zawierający szafran tymianek 2 kostki rybnego rosołku Przygotowanie: Owoce morza myjemy. Kałamarnice patagońską kroimy na mniejsze kawałki. Do patelni wlewamy olej …

Hiszpańskie fideua z owocami morza – przepis Read More »