Typ: Obiad
Kuchnia: Hiszpańska
Słowa kluczowe: Przepis na fideuá z owocami morza, przepis Fideuá de marisco, jak zrobić hiszpańskie fideuá, kuchnia śródziemnomorska, hiszpańskie dania
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Składniki przepisu:
- 250 kałamarnicy patagońskiej
- 400 gram mieszanki owoców morza
- 150 gram krążków z kałamarnicy
- 150 gram obranych krewetek
- 6 całych krewetek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szafran lub barwnik zawierający szafran
- tymianek
- 2 kostki rybnego rosołku
Instrukcja przepisu: Owoce morza myjemy i kałamarnice patagońską kroimy na mniejsze kawałki Do patelni wlewamy olej i dodajemy całe krewetki następnie podsmażamy, gdy są gotowe wyjmujemy i na tym samym oleju smażymy resztę owoców morza. W międzyczasie kroimy na drobno małą główkę cebuli i 2 ząbki czosnku. Gdy owoce morza będą podsmażone dodajemy cebule, czosnek i odrobinę szafranu lub barwnika zawierającego szafran, dolewamy trochę wody i wrzucamy dwie kostki rosołku rybnego, przyprawiamy tymiankiem. Gotujemy aż zmiękną kałamarnice (około 20 min).
Dodajemy fideua i mieszamy. Po kilku minutach zmniejszamy ogień i układamy cale krewetki. Gdy woda trochę odparuje zdejmujemy z ognia przykrywamy folią aluminiową na jakieś 5-10 min. W hiszpańskiej restauracji dostaniecie z mniejszą ilością owoców morza i z przewagą makaronu „fideua”. Ja bardzo lubię krewetki więc dodałem ich trochę więcej.
Na następnej stronie znajdują się zdjęcia krok po kroku i zdjęcia produktów których użyłem. Kliknij tutaj aby zobaczyć zdjęcia z tego przepisu krok po kroku >>>>>
