Składniki:

2 kg karkówki w kawałku

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka pieprzu

2 łyżeczki soli

olej

1 piwo 0,33 ml

3 łyżeczki tymianu

Przygotowanie:

Karkówkę myjemy i robimy w niej dziury za pomocą noża.

Czosnek rozdrabniamy i mieszamy wraz z przyprawami i olejem w moździerzu. Karkówkę polewamy odrobią piwa i smarujemy wcześniej przygotowaną marynatą.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Do naczynia żaroodpornego dodajemy pół piwa i wstawiamy do piekarnika. Po pół godzinie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 2 godziny od czasu do czasu polewając piwem. Możemy podać z ziemniakami i sosem pieczarkowym. Przepis na sos poniżej.

Również po schłodzeniu możemy cienko pokroić i używać jako wędlinę na kanapki.

Przepis na sos pieczarkowy kliknij tutaj

Zarejestruj się i zacznij publikować na stronie tajmon.com