Hiszpańskie fideua z owocami morza – przepis


Składniki:

250 kałamarnicy patagońskiej

Kalamarnica patagonska

400 gram mieszanki owoców morza

Mieszanka owocow morza

150 gram krążków z kałamarnicy

Krazki kalamarnicy

150 gram obranych krewetek

Obrane krewetki

6 całych krewetek

Cale krewetki

1 cebula

2 ząbki czosnku

szafran lub barwnik zawierający szafran

tymianek

2 kostki rybnego rosołku

Przygotowanie:

Owoce morza myjemy. Kałamarnice patagońską kroimy na mniejsze kawałki.

Pokrojona kalamarnica patagonska

Do patelni wlewamy olej i dodajemy całe krewetki

Smarzenie calych krewetek

następnie podsmażamy, gdy są gotowe wyjmujemy i na tym samym oleju smażymy resztę owoców morza.

Smarzenie owocow morza

 W międzyczasie kroimy na drobno małą główkę cebuli i 2 ząbki czosnku.

Podsmazone owoce morza

Gdy owoce morza będą podsmażone dodajemy cebule, czosnek

Dodawanie cebuli i czosnku

i odrobinę szafranu lub barwnika zawierającego szafran, dolewamy trochę wody i wrzucamy dwie kostki rosołku rybnego, przyprawiamy tymiankiem.

Dolewanie wody

Gotujemy aż zmiękną kałamarnice (około 20 min). Dodajemy fideua i mieszamy.

Dodawanie fideua

Po kilku minutach zmniejszamy ogień i układamy cale krewetki.Gdy woda trochę odparuje zdejmujemy z ognia przykrywamy folią aluminiową na jakieś 5-10 min.

Odparowane fideua

W hiszpańskiej restauracji dostaniecie z mniejszą ilością owoców morza i z przewagą makaronu „fideua”. Ja bardzo lubię krewetki więc dodałem ich trochę więcej.

Efekt Koncowy

Fideua 3
Fideua 2
Fideua 1
Fideua

Komentarze i uwagi mile widziane.

Smacznego

3 Replies to “Hiszpańskie fideua z owocami morza – przepis”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *